C’è un profumo che, più di ogni altro, ha il potere di farci sentire a casa: quello del pane appena sfornato.
È su questa scia inconfondibile che nel 1974 inizia la storia di Grissitalia e del marchio Il Buon Pane, tra le colline astigiane di Mombercelli.
Qui, nel forno del paese, Cesare Dagna ha trasmesso ai suoi figli i segreti e il profondo rispetto per la panificazione.
Oggi Grissitalia è un solido gruppo industriale che ha superato i 100 milioni di euro di fatturato, capace di portare sulle tavole di tutto il mondo prodotti che uniscono l’artigianalità a un’efficiente organizzazione moderna.
Alessandria: il cuore produttivo.
Lo stabilimento di Alessandria rappresenta il cuore della produzione Grissitalia. È qui che nascono i grissini Friabili, Spaccati, Schiacciatelli e Torinesi lavorati secondo l’autentica tradizione piemontese.
Accanto ai grissini, il sito produce anche filoni, pan carré e american sandwich. Dal 2021 l’azienda ha avviato un importante piano di investimenti, volto all’ampliamento degli spazi produttivi e al potenziamento delle linee esistenti, rafforzando ulteriormente il ruolo strategico dello stabilimento come polo di riferimento per il pane morbido e i grissini.
Oricola: la specializzazione del pan bauletto.
Lo stabilimento di Oricola, in provincia dell’Aquila, rappresenta un polo di specializzazione strategico per Grissitalia. Qui, la linea produttiva è interamente dedicata a una sola referenza: il pan bauletto. Questa scelta di focalizzazione permette di raggiungere elevati standard di efficienza e qualità. Il sito abruzzese gioca un ruolo cruciale nel rispondere alla domanda costante del mercato per questa tipologia di pane, confermandosi come un pilastro fondamentale nella rete logistica e produttiva del gruppo.
Prato Sesia: tecnologia, surgelato e il nuovo laboratorio.
Lo stabilimento di Prato Sesia, in provincia di Novara, invece è dedicato alla produzione di prodotti da forno precotti e surgelati.
La crescita costante di questo comparto ha portato Grissitalia a realizzare, nel 2025, un investimento superiore ai 15 milioni di euro finalizzato all’incremento della capacità produttiva e alla riorganizzazione degli spazi operativi.
Elemento distintivo di questo percorso di sviluppo è il nuovo laboratorio dedicato alla pizzeria: un vero e proprio “cuore artigianale” inserito all’interno di un contesto industriale avanzato, dove nascono le nuove basi pizza e pinsa grazie all’incontro tra lavorazione manuale, ricerca e tecnologia. I risultati ottenuti dal segmento frozen e dalle nuove referenze rappresentano oggi uno dei principali motori di crescita dell’azienda e alimentano i futuri piani di espansione del sito produttivo.
Una crescita nel segno della sostenibilità.
L’evoluzione industriale di Grissitalia viaggia di pari passo con un impegno concreto verso l’ambiente. L’ ecosostenibilità è un pilastro operativo tangibile già oggi, con packaging riciclabili al 100% ed un approccio che orienterà anche le scelte di domani, con i nuovi investimenti aziendali mirati proprio all’implementazione di linee produttive a minor impatto ambientale.
In questo quadro di forte modernizzazione, si inserisce anche la recente riorganizzazione logistica. Nel 2025 le attività del primo stabilimento di Mombercelli, si sono concluse. Una necessaria evoluzione che prepara il sito a essere profondamente trasformato per accogliere nuove destinazioni d’uso. La conferma di un’azienda che onora le proprie radici, ma che preferisce tenere lo sguardo saldamente rivolto al futuro.
